Συνταγες για.……δυο

Λαζανια στο φουρνο

Υλικα

1 πακετο λαζανια

Για τον κιμα

½ κιλο κιμας

½ ποτηρι λαδι

100γρ αρακας

1 κρεμμυδι μετριο

2 σκελιδες σκορδο

3 ντοματες ωριμες

1 ποτηρακι κρασι κοκκινο

Αλατι πιπερι

Για τη μπεσαμελ

50γρ βουτυρο

50γρ αλευρι

½ λιτρο γαλα

100 γρ παρμεζανα τριμμενη

Μοσχοκαρυδο

Αλατι Πιπερι

Εκτελεση

Για να φτιαξουμε το κιμα βαζουμε σε μια κατσαρολα το λαδι, το κρεμμυδι και το σκορδο ψιλοκομενα, προσθετουμε το κιμα, το πιπερι, τσιγαριζουμε ελαφρια και σβυνουμε με το κρασι. Προσθετουμε εναμισι ποτηρι νερο και τον αρακα και αφηνουμε να σιγοβρασει. Όταν ο κιμας είναι μισοετοιμος προσθετουμε τη ντοματα ψιλοκομμενη και το αλατι. Φροντιζουμε ο κιμας να γινει αρκετα ζουμερος.

Για τη μπεσαμελ λιωνουμε το βουτυρο, προσθετουμε το αλευρι ανακατευοντας συνεχεια και μετα ριχνουμε το γαλα λιγο λιγο χωρις να σταματησουμε να ανακατευουμε. Αρωματιζουμε με μοσχοκαρυδο και πιπερι, προσθετουμε αλατι και όταν είναι ετοιμη προσθετουμε 1 κουταλια της σουπας παρμεζανα. Η μπεσαμελ πρεπει να είναι αραιη  και όχι σφιχτη όπως κανουμε για το παστιτσιο.

Σε ένα πυρεξ ριχνουμε λιγο ζουμι από τον κιμα και μετα αρχιζουμε τις στρωσεις μας.

Μια στρωση λαζανια, κιμας, μπεσαμελ, τυρι τριμμενο. Επαναλαμβανουμε με αυτή τη σειρα μεχρι να κανουμε 4-5 στρωσεις. Τελειωνουμε πασπαλιζοντας με παρμεζανα.

Το βαζουμε στο φουρνο για 30 περιπου λεπτα και το σερβιρουμε ζεστο

Εκατο Φορες Κομματια

Εγώ αγάπη μου, δεν έζησα πολλά,
αγάπες, χωρισμούς και βράδια τσακισμένα.
Δεν έχω δώσει την καρδιά μου, σε εκατό κορμιά
όμως την έδωσα εκατό φορές σε σένα.
Εκατό φορές κομμάτια έγινα για σένα μια βραδιά
Εκατό φορές τα μάτια, είπαν φεύγω μα δεν έφυγα ούτε μια
Εκατό φορές τα χείλη, φώναξαν μα ‘μείναν σιωπηλά
Εκατό φορές συντρίμμι, έγινα για σένα άλλη μια φορά,
έγινα για σένα άλλη μια φορά.
Εγώ αγάπη μου δεν πήγα πουθενά,
μακριά σου ποτέ δε θέλησα να φύγω.
Αυτό το λίγο που μου δίνεις έχω για καρδιά,
και καίω μέσα μου εκατό φορές το λίγο.
Εκατό φορές κομμάτια έγινα για σένα μια βραδιά
Εκατό φορές τα μάτια, είπαν φεύγω μα δεν έφυγα ούτε μια
Εκατό φορές τα χείλη, φώναξαν μα ‘μείναν σιωπηλά
Εκατό φορές συντρίμμι, έγινα για σένα άλλη μια φορά.

Συνταγες για.……δυο

Risotto allo zafferano ή Risotto alla Milanese (Ριζοτο με κροκο)

Υλικα

200γρ Ρυζι για ριζοτο ή Βασματι

1 κρεμμυδι μετριο ψιλοκομμενο

1 φακελακι κροκο Κοζανης

1 ποτηρι κρασι ασπρο αρετσινωτο

3 κουταλιες σουπας λαδι ή 70γρ βουτυρο

500γρ ζωμος λαχανικων ή κρεατος

Παρμεζανα

Εκτελεση

Βαζουμε στη κατσαρολα με το λαδι ή το βουτυρο το κρεμμυδι και το σωταρουμε ελαφρια. Προσθετουμε το ρυζι και  το αφηνουμε μεχρι να ξανθίνει. Προσθετουμε το κρασι και αφηνουμε να παρει μια βραση. Μετα προσθετουμε λιγο λιγο το ζωμο και ανακατευουμε συνεχεια σε μετρια φωτια. Στη μεση περιπου του μαγειρεματος προσθετουμε το κροκο διαλυμενο μεσα σε ένα ποτηρι ζωμο. Όταν το ρυζι είναι ετοιμο προσθετουμε πιπερι και αλατι αν χρειαστει, και μια χουφτα παρμεζανα.

/link>

Πικαντικο κοτοπουλο στα καρβουνα

Υλικα

1 μετριο κοτοπουλο κομμενο σε μικρα κομματια

3 κρεμμυδια μεγαλα

2 πιπεριες

Παπρικα

Αλατι Πιπερι

2 Λεμονια

Λαδι

Εκτελεση

Βαζουμε σε ένα μεγαλο μπωλ τα κομματια το κοτοπουλο (ζηταμε από το χασαπη μας να τα κοψει σε μικρα κομματια ώστε να γινουν γρηγορα στα καρβουνα). Κοβουμε μεσα στο μπωλ τα κρεμμυδια και τις πιπεριες σε χοντρες φετες. Ριχνουμε μπολικη παπρικα (αναλογα με το ποσο πικαντικο το θελουμε), αλατι, πιπερι, το χυμο από 2 λεμονια και λιγο λαδι και ανακατευουμε καλα. Το αφηνουμε στο ψυγειο για τουλαχιστον 5 ωρες  πριν το ψησουμε στα καρβουνα ώστε το κοτοπουλο να μαριναρει καλα και να παρει ολες τις γευσεις. Τα κομματια το κρεμμυδι και τη πιπερια μπορουμε και αυτά να τα ψησουμε στα καρβουνα.

Τι συμβολίζουν τα χρώματα;

Τα χρώματα αποκαλύπτουν την ψυχολογία μας και διεγείρουν τις αισθήσεις μας. Διαλέγουμε χρώμα για το τι ρούχα θα φορέσουμε, για το πως θα βάψουμε τους χώρους του σπιτιού μας, ονειρευόμαστε χρώματα, επιλέγουμε χρώματα ακόμη και στο φαγητό μας.

Όπως θα έχετε παρατηρήσει και εσείς, η επιλογή ενός χρώματος σχετίζεται άμεσα με την ψυχολογική μας διάθεση αλλά και με την φυσική κατάσταση στην οποία βρισκόμαστε. Η χρωματοθεραπεία είναι μια εναλλακτική θεραπεία που μπορεί να μας βοηθήσει να βελτιώσουμε τα ψυχικά και σωματικά μας προβλήματα. Τα χρώματα επιδρούν στην ψυχή, διεγείρουν τις αισθήσεις μας και μπορούν να επιδράσουν θετικά ή αρνητικά στην ψυχική μας διάθεση αλλά και τα σωματικά προβλήματα.
Μεγάλη σημασία έχει το χρωματικό μας περιβάλλον στο σπίτι και την εργασία. Δηλαδή τα χρώματα που έχουν οι τοίχοι μας, τα ρούχα μας, τα σεντόνια μας, οι λάμπες. Τι συμβολίζει όμως το κάθε χρώμα ξεχωριστά;  

Το μπλε ηρεμεί και χαλαρώνει. Εκφράζει εμπιστοσύνη, ηρεμία, γαλήνη, λογική και αφοσίωση.

Το πράσινο δίνει αισιοδοξία, δύναμη και αντοχή. Εκπροσωπεί την αρμονία, την ελπίδα, την χαλάρωση και την ισορροπία
Το πορτοκαλί λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό, βελτιώνει την ψυχική διάθεση.
Το κόκκινο ενεργοποιεί τις πέντε αισθήσεις και δημιουργεί διάθεση για δράση. Είναι σύμβολο δύναμης, επιβίωσης, οργής, πάθους και επικοινωνίας.
  Το κίτρινο διεγείρει πνευματικά και βοηθά το μυοσκελετικό σύστημα. Συμβολίζει αισιοδοξία, αυτοπεποίθηση, αντίληψη και δημιουργικότητα.
Το ροζ βοηθά στην εξισορρόπηση των συναισθημάτων.
Το άσπρο βοηθά στον εξαγνισμό και στην εξισορρόπηση. Συμβολίζει την αγνότητα, την καθαρότητα, την ειλικρίνεια, την καλοσύνη και ηρεμία.

Tο καφέ προσφέρει χαλάρωση.
Τέλος το μαύρο απορροφά την περισσευούμενη ενέργεια. Εκφράζει φόβο, κατάθλιψη, ψυχρότητα.
Για να διώξετε το άγχος, αλλά και τη μελαγχολική διάθεση, επιλέξτε για όλο το σπίτι και κυρίως για την κουζίνα φωτεινά και χαρούμενα χρώματα που προσδίδουν στον χώρο ζεστή ατμόσφαιρα.
Βάλτε χρώμα λοιπόν στη ζωή σας για να είστε ευτυχισμένες και χαμογελαστές.

Nazareth - Love Hurts

Η Αγαπη Ποναει

Συνταγες για.……δυο

Καρμποναρα η αυθεντικη – Carbonara

Υλικα

200γρ Σπαγγετι

100γρ μπεϊκον

1 κρεμμυδι μετριο ψιλοκομμενο

2 αυγα

Αλατι – Πιπερι

Παρμεζανα

2 κουταλιες σουπας λαδι

Εκτελεση

Σε ένα αντικολλητικο τηγανι βαζουμε το λαδι το μπεϊκον σε κομματακια και το κρεμμυδι και τα σωταρουμε ελαφρια

Σε ένα μπωλ μεγαλο που θα πρεπει να χωρεσει τα μακαρονια μας βαζουμε τα δυο αυγα, αλατι, πιπερι και λιγη παρμεζανα τριμμενη και τα κτυπαμε ελαφρια. Όταν θα κοντευουν να γινουν τα μακαρονια προσθετουμε μεσα στο μπωλ δυο τρια κουταλια νερο από τα μακαρονια που βραζουν. Όταν τα μακαρονια είναι ετοιμα τα ριχνουμε μεσα στο μπωλ με το κτυπημενο αυγο και τα ανακατευουμε γρηγορα για να μη σβωλιασει το αυγο. Στη συνεχεια προσθετουμε το μπεικον με το κρεμμυδι και ανακατευουμε καλα. Ολοκληρωνουμε με τριμμενη παρμεζανα

Τιραμισου – Tiramisu  Το απολυτο γλυκο

Υλικα

500 γρ. μασκαρπονε

5 αυγα

8 κ.σουπας ζαχαρη

3 κ. σουπας Κακαο πικρο σε σκονη

Καφες εσπρεσσο

Ρουμι ζαχαροπλαστικης

Μπισκοτα σαβαγιαρ (300-400γρ)

Εκτελεση

Κτυπαμε 3 ασπραδια μεχρι να γινουν μαρεγκα και προσθετουμε (ανακατευοντας συνεχεια) 5 κροκους, τη ζαχαρη, το μασκαρπονε και το ρουμι. Βαζουμε τη κρεμα στο ψυγειο να παγωσει λιγακι.

Ετοιμαζουμε τον καφε και τον αφηνουμε να κρυωσει. Όταν είναι ετοιμος βουταμε τα μπισκοτα ένα ένα προσεχοντας να μη ποτισουν πολύ και τα στρωνουμε σε ένα πυρεξ ή αναλογο σκευος. Μια στρωση μπισκοτα, μια στρωση κρεμας, μετα παλι μια στρωση μπισκοτα, μια στρωση κρεμας. Στο τελος πασπαλιζουμε την επιφανεια με το κακαο (με σουρωτηρι μικρο γινετε καλυτερα) και το βαζουμε στο ψυγειο να παγωσει. Τρωγετε μετα από τουλαχιστον 3 ωρες ώστε να εχουν μαλακωσει τα μπισκοτα.

Oι πιο άκυροι μύθοι για τις γυναίκες

Είτε φταίει κάποιος πικραμένος από το γυναικείο φύλο άντρας, είτε κάποια όχι τόσο ευφυής γυναίκα που χαλάει την πιάτσα, αλλά τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν μερικοί άκυροι και πλήρως αναληθείς μύθοι για εμάς τις γυναίκες. Μάθε ποιοί είναι οι χειρότεροι μύθοι που κατατρέχουν εμάς τα κορίτσι και υπερασπίσου τη γυναικεία φύση σου!
1. Όχι δεν είμαστε όλες νευρωτικές όπως μας περιγράφουν στην ΤV:
Αντίθετα στα γυναικεία πρότυπα που αναπαράγονται στα μίντια, δεν είναι όλες οι γυναίκες νευρωτικές, μπερδεμένες και ανασφαλείς για την αγάπη, το σώμα τους ή το σεξ. Μάλιστα, στην πραγματική ζωή, πολλές γυναίκες που φροντίζουν την εικόνα τους είναι πανέξυπνες και μορφωμένες. Μπορεί μερικές από αυτές, να το παίζουν λιγότερο έξυπνες άπαξ και έχουν στο πλευρό τους έναν άντρα που για να ξεπεράσει την κατωτερότητα και την ανασφάλεια του. Τα ρίχνει στην πρώτη χαζογκόμενα που θα βρεθεί στο διάβα του.
2. Δεν μοιάζουμε καθόλου με τις πρώην των αγοριών μας:
Επειδή, η πρώην του αγαπημένου σου του φώναζε διαρκώς, τον απατούσε και δεν σταματούσε να γκρινιάζει, αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε γυναίκα λειτουργεί κατά αυτό τον τρόπο στις σχέσεις της. Το ίδιο συμβαίνει και στην αντίστροφη περίπτωση. Αν ο αγαπημένος σου νομίζει ότι όλες οι γυναίκες λειτουργούν σαν την πρώην του και πρέπει και συ να κάνεις το ίδιο, ξεφορτώσου τον.
3. Ξέρω να αλλάζω λάμπες, λάστιχα, λάδια και φυσικά να συνδέω καλώδια:
Τα αγόρια φαίνεται ότι πιστεύουν πως υπερισχύουν στον τομέα των χειρωνακτικών εργασιών, των τεχνικών προβλημάτων. Όσο απίστευτο κι αν τους φαίνεται, ξέρουμε πολύ καλά πως να αλλάζουμε μια λάμπα, να ανοίγουμε το λαπ τοπ, να οδηγούμε το αυτοκίνητό μας και όταν σκάσει το λάστιχο, χειριζόμαστε άριστα το κινητό τηλέφωνο που θα φέρει την οδική βοήθεια. Μην δέχεσαι καμία συμπεριφορά που να σε μειώνει ως άνθρωπο και ειδικά από έναν άντρα που θέλει να υπερηφανευτεί μειώνοντάς σε μπροστά στους φίλους ή την οικογένεια σου.
4.Δεν θα χαθούμε ποτέ γιατί είμαστε πολύ πιο έξυπνες από εσάς:
Μια γυναίκα δεν ντρέπεται να ρωτήσει για να βρει το δρόμο της. Κι ακόμα κι αν δεν το κάνει (αφού οι οδηγίες που δίνουν οι περαστικοί είναι λανθασμένες κατά 99%), υπάρχουν τα gps αλλά και τα βενζινάδικα που πουλούν ωραιότατους χάρτες.

5. Το ότι μας λέει πως έχει λεφτά, δεν ισοδυναμεί και με το ότι μας αγαπάει:

Όχι δεν ερωτευόμαστε έναν άντρα με βάσει το εκκαθαριστικό του στην εφορία, το ακριβό αμάξι ή το κότερο που έχει πιθανότατα. Το να προσπαθείς να ρίξεις μια γυναίκα με βάσει τα λεφτά που διαθέτεις, είναι χαζό και ανήκει σε άλλες εποχές που οι γυναίκες παντρεύονταν πλούσιους άντρες για να σώσουν την οικογένεια τους. Ευτυχώς σήμερα, όλες οι γυναίκες χειραφετούνται και διακρίνονται μέσα από τη δική τους καριέρα και χρήματα.

6. Εννοείται πως έχουμε και άλλα ενδιαφέροντα εκτός από τα ψώνια:

Σίγουρα, μας αρέσουν τα πολλά ρούχα, παπούτσι και τσάντες. Με χαρά παρακολουθούμε όλα τα ντεφιλέ μόδας και φυσικά θα γοητευτούμε από ένα τέτοιο δώρο. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουμε άλλα ενδιαφέρονται εκτός από αυτά. Το ότι δεν μοιραζόμαστε τα δικά σου ενδιαφέροντα για τα αθλήματα, το αλκοόλ ή ό,τι άλλο σε εξιτάρει, οφείλεται σε 3 βασικούς λόγους:
α. είτε το έχουμε δοκιμάσει και δεν μας άρεσε
β. είτε απλά δεν το γουστάρουμε όσο εσύ
γ. είτε στο μυαλό μας υπάρχουν κάποια πράγματα που δεν αξίζει να τα δοκιμάσει κανείς.
Από την Κ.Π