Πολλοί σεφ αλλά και καθημερινοί άνθρωποι ισχυρίζονται πως αν θέλει κάποιος να ασχοληθεί με την μαγειρική πρέπει να διαθέτει μεγάλη φαντασία.
Η φαντασία λοιπόν είναι το κύριο «εργαλείο» που βοηθά τους επαγγελματίες, και όχι μόνο, να μας προσφέρουν εκλεκτά πιάτα.
Σε ένα ακόμα βασικότερο στοιχείο που ποντάρουμε όταν μπαίνουμε στην κουζίνα είναι η εικόνα του φαγητού.
Η εμφάνιση λοιπόν και σε αυτό τον τομέα είναι βασικός παράγοντας, γιατί είτε μπορεί να ανοίξει την όρεξη, είτε όχι.
Εκατοντάδες άνθρωποι ήταν καλεσμένοι σε ένα γάμο στη Σομαλία, ενός ζευγαριού με διαφορά ηλικίας… σχεδόν έναν αιώνα!
Πρόκειται για τον 112 Μαΐων Ahmed Muhamed Dore, που έχει ήδη 18 παιδιά από τις πέντε συζύγούς του και την 17χρονη Safia Abdulleh.
Μάλιστα, ο Dore θέλει να κάνει ένα παιδί και με τη νέα του γυναίκα. «Σήμερα ο Θεός με βοήθησε να πραγματοποιήσω το όνειρό μου», είπε ο Dore μετά τη γαμήλια τελετή στην περιοχή Galguduud.
Πάντως, και η οικογένεια της νύφης δήλωσε ευχαριστημένη με τον νέο τους… γαμπρό! Ο υπεραιωνόβιος και η έφηβη είναι από το ίδιο χωριό στη Σομαλία, και όπως λέει ο ίδιος την περίμενε να μεγαλώσει για να της κάνει πρόταση γάμου. «Δεν την εξανάγκασα, αλλά χρησιμοποίησα την εμπειρία μου για την πείσω για την αγάπη μου», είπε ο Dore.
Η τύχη των σέξι εσωρούχων είναι συνήθως… να τα «τρώει το σκοτάδι» καθώς οι περισσότερες γυναίκες, λόγω ανασφάλειας, σβήνουν το φως όταν είναι να τα… επιδείξουν στους αγαπημένους τους.
Τη λύση σε αυτό το… αιώνιο πρόβλημα δίνει μία νέα σειρά εσωρούχων, που είναι σέξι… αλλά και φωσφορίζοντα! Έτσι, ακόμα και αν σβήνετε τα φώτα στις ιδιαίτερες στιγμές σας, τα εσώρουχα παραμένουν «αναμμένα».
Τα συγκεκριμένα είναι της σχεδιάστριας Jan Hawley και είναι μάρκα Luminoglow.
Ποια αισθητική παρέμβαση θα μπορούσε να κάνει το σπίτι σας να γίνει πιο ευχάριστο; Τι θα λέγατε για την ιδέα που είχαν ο αρχιτέκτονας Konrad Kloster και ο διακοσμητής James Rizzi από το Brunswick της Γερμανίας;
Οι δυο τους σχεδίασαν το 2001 το κτίριο που βλέπετε στις φωτογραφίες και κατάφεραν να δώσουν χρώμα στο γκρίζο περιβάλλον της πόλης τους.
Ονομάστηκε «Happy Rizzi House» και όπως λένε οι ντόπιοι, είναι η απάντηση της ποπ-τέχνης στην τυποποίηση σχεδόν όλων των αντικειμένων που μας περιβάλλουν.
There's a light, a certain kind of light,
Never ever, honey, it never shone on me, no, no.
Babe and i want, honey i want my whole life
To be lived with you, babe,
'cause all what i want, oh,
Was to be living and loving you.
There's a way, oh everybody say
You can do anything, you can do everything, yeah.
But what good, what good,
Honey, what awfully good can it ever bring
'cause i ain't got you, honey, my love,
I said and i can't find you baby, but i been lookin' around for you, yeah.
You don't know, you don't know what it's like,
No, you don't, no, no, no, you don't know,
Honey, you don't know what it's like
Oh, to love anybody.
Oh honey, i said i wanna talk about holding you now
The way i love you, babe,
And i've been loving you, babe.
In my brain, oh, honey, i can see your face again,
I know, i said i feel like i ought to know my own frame of mind.
Oh, but nobody, nobody has to ever be so goddamn blind,
Honey like i was, honey, i tell you that i was,
I said i know that i was, i was very, very blind.
Oh wo wo, but i'm just a girl,
Can't you just take a look at me and tell,
Tell that i live, honey, and i breathe for you,
Don't you know i do, yeah!
Honey, what good, what good,
Honey, what awfully good could it ever bring
'cause i can't find you,babe, i can't find you,
Honey, if i ever find you i'll reach out to hold on to you, yeah.
You don't know, you don't know what it's like,
No you don't and you never ever did.
You don't know, you don't know what it's like
Oh, to love anybody.
Oh, honey i've got to talk about it now
The way i tried to love you, baby,
Honey, i just want you to know i tried.
Oh, i know that there's a way
Honey, 'cause everybody came to me one time and they said,
"baby, you can do anything,
You can do every thing," and i think i can, i said i know i can.
Honey, what good, oh what good,
Honey, what good can it ever bring,
'cause i ain't got you, you're all i ever wanted,
And i ain't got you, babe, honey and i've looked around.
But you don't know,
You don't know what it's like,
No, you don't and you never never, never.
You don't know, honey,
You don't know what it's like
Oh, to love anybody.
Oh, honey i said i wanna talk about it now.
Oh, babe, babe, babe, yeah,
'cause you don't know,
You don't know what it's like,
No, you don't and you never ever did,
You don't know.
I tried to show you, darling,
I tried to hold you, darling,
But you never ever, no you never ever,
No you never ever, no you never ever,
I know that, you know that
No you never ever, ever, ever,
Oh, let me throw my love,
Throw my love all around you.
Το τηγάνισμα δεν είναι και ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος. Το τηγάνισμα των τροφών καταστρέφει ένα μεγάλο μέρος των αντιοξειδωτικών και των βιταμινών συγκριτικά με το βράσιμο αλλά και αυξάνει τις θερμίδες. Το τηγάνισμα θεωρείται από πολλούς ο πιο ανθυγιεινός τρόπος μαγειρέματος, παρ’ όλα αυτά δεν χρειάζεται να το αποκλείσουμε τελείως από τη διατροφή μας. Τα λάδια που χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα συνήθως είναι το ελαιόλαδο που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και τα σπορέλαια που είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά και διακρίνονται σε ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο και βαμβακέλαιο. Το πιο κατάλληλο λάδι για τηγάνισμα είναι όμως το ελαιόλαδο, αφού έχει μεγαλύτερη αντοχή στην οξείδωση κατά το τηγάνισμα από ότι τα σπορέλαια.
Καλό είναι το τηγάνισμα να μην ξεπερνά τα 4-5 λεπτά και η θερμοκρασία να είναι μεταξύ 160-180 C. Και αυτό γιατί σε θερμοκρασίες πάνω από 180 C τα έλαια διασπώνται σε βλαβερές για τον οργανισμό ουσίες που μπορεί να είναι και καρκινογόνες.
Γι’ αυτό να χρησιμοποιείτε το ίδιο ελαιόλαδο έως και τρεις φορές. Αν χρησιμοποιείται σπορέλαια, το λάδι θα πρέπει να αλλάζεται μετά από κάθε τηγάνισμα, διαφορετικά οξειδώνεται. Μην το αμελείτε γιατί μετά από πολλές χρήσεις αλλοιώνονται τα συστατικά του και δημιουργούνται ελεύθερες ρίζες.
Γενικά καλό θα ήταν να προτιμάτε μόνο το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αφού είναι το πιο ανθεκτικό.
Χρήσιμες συμβουλές
· Αμέσως μετά το τηγάνισμα θα πρέπει να τα τοποθετήσουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι που βρίσκεται στην εξωτερική επιφάνεια του τροφίμου. Με αυτόν τον τρόπο θα μειωθεί και το θερμιδικό του περιεχόμενο.
· Χρησιμοποιήστε μόνο το ασπράδι αν θέλετε να πανάρετε τα φαγητά με αυγό.
· Μην χρησιμοποιείτε πιρούνι κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος γιατί τρυπάτε το τρόφιμο με συνέπεια να χάνονται οι χυμοί τους.
· Αποφύγετε τα ξεροτηγανισμένα μέρη γιατί είναι πιο ανθυγιεινά.
Αν καταναλώνουμε τηγανιτές τροφές με μέτρο, θα μπορούμε και να τις εντάξουμε στη διατροφή μας. Αυτό που χρειάζεται είναι να βάλουμε μέτρο στα τηγανιτά.
